2010-01-07から1日間の記事一覧

引き離すのに必要なエネルギーと、その逆

天ぷらを揚げたときなど、油から上げて振るよりも、天ぷらを揚げ油に少し触れさせて待った方がよく油が切れると言われる。確かに、油を衣から引き離すためにはエネルギーが要るから、振っても落ちないのはわかる。でもそれなら何で、油に触れさせることで状…